Chất lượng của táo tây quả tươi hạng II phải đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào? Đối với táo tây quả tươi hạng II thì yêu cầu kích cỡ tối thiểu là bao nhiêu mm?

Cho anh hỏi chất lượng của táo tây quả tươi hạng II phải đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào? Đối với táo tây quả tươi hạng II thì yêu cầu kích cỡ tối thiểu là bao nhiêu mm? Sai số cho phép về chất lượng của táo tây quả tươi hạng II được quy định ra sao? Câu hỏi của anh Hưng đến từ Nha Trang.

Chất lượng của táo tây quả tươi hạng II phải đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?

Căn cứ tiết 2.2.3 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10395:2014 quy định như sau:

Yêu cầu về chất lượng
2.1. Yêu cầu tối thiểu
Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, tất cả các hạng táo tây quả tươi phải:
- nguyên vẹn, có thể không có cuống, miễn là vị trí phần cuống bị gẫy phải sạch và phần vỏ liền kề không bị hư hỏng;
- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;
- rắn chắc1).
- sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy bằng mắt thường;
- hầu như không chứa côn trùng ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;
- không bị ẩm bất thường ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh;
- không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ nào;
- không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp và/hoặc nhiệt độ cao;
- hầu như không có dấu hiệu bị mất nước;
...
2.3. Phân hạng
...
2.3.3. Hạng II
Táo tây quả tươi thuộc hạng này không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu quy định trong 2.1. Có thể cho phép táo tây quả tươi có các khuyết tật sau với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ về chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày của sản phẩm2):
- khuyết tật về hình dạng và độ phát triển;
- khuyết tật về màu sắc;
- khuyết tật trên vỏ quả hoặc các khuyết tật khác (xem Phụ lục A).

Đối chiếu quy định trên, như vậy, táo tây quả tươi hạng II không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu sau đây:

- Nguyên vẹn, có thể không có cuống, miễn là vị trí phần cuống bị gẫy phải sạch và phần vỏ liền kề không bị hư hỏng;

- Lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- Rắn chắc.

- Sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy bằng mắt thường;

- Hầu như không chứa côn trùng ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- Không bị ẩm bất thường ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh;

- Không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ nào;

- Không bị hư hỏng do nhiệt độ thấp và/hoặc nhiệt độ cao;

- Hầu như không có dấu hiệu bị mất nước.

Bên cạnh đó, có thể cho phép táo tây quả tươi có các khuyết tật sau với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ về chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày của sản phẩm:

- Khuyết tật về hình dạng và độ phát triển;

- Khuyết tật về màu sắc;

- Khuyết tật trên vỏ quả hoặc các khuyết tật khác.

Chất lượng của táo tây quả tươi hạng II phải đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?

Chất lượng của táo tây quả tươi hạng II phải đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào? (Hình từ Internet)

Đối với táo tây quả tươi hạng II thì yêu cầu kích cỡ tối thiểu là bao nhiêu mm?

Căn cứ Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10395:2014 quy định như sau:

Yêu cầu về kích cỡ
Kích cỡ được xác định theo đường kính tối đa của quả hoặc theo khối lượng của từng quả.
Đối với tất cả các giống và tất cả các hạng thì kích cỡ tối thiểu là 60 mm nếu đo theo đường kính hoặc 90 g nếu đo bằng cách cân. Có thể chấp nhận quả có kích cỡ nhỏ hơn miễn là quả đáp ứng được độ Brix hoặc vượt quá 10,5 0Bx và kích cỡ không nhỏ hơn 50 mm hoặc 70 g.

Theo đó, kích cỡ được xác định theo đường kính tối đa của quả hoặc theo khối lượng của từng quả.

Đối với táo tây quả tươi hạng II thì yêu cầu kích cỡ tối thiểu là 60 mm nếu đo theo đường kính hoặc 90 g nếu đo bằng cách cân.

Có thể chấp nhận quả có kích cỡ nhỏ hơn miễn là quả đáp ứng được độ Brix hoặc vượt quá 10,5 0Bx và kích cỡ không nhỏ hơn 50 mm hoặc 70 g.

Sai số cho phép về chất lượng của táo tây quả tươi hạng II được quy định ra sao?

Căn cứ tiết 4.1.3 tiểu mục 4.1 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10395:2014 quy định như sau:

Yêu cầu về sai số cho phép
Cho phép sai số về chất lượng và kích cỡ quả trong mỗi lô kiểm tra đối với sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu của mỗi hạng quy định.
4.1. Sai số cho phép về chất lượng
Việc áp dụng các sai số cho phép sau đây cần tính đến các giai đoạn sau khi xuất khẩu; các sản phẩm có thể có liên quan đến các yêu cầu về tiêu chuẩn:
- không tươi và bị phồng rộp;
- táo tây quả tươi được phân hạng theo các hạng khác ngoài hạng “đặc biệt”, các hư hỏng nhẹ do quá trình phát triển và có nguy cơ bị thối hỏng.
...
4.1.3. Hạng II
Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng táo tây quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu, ngoại trừ quả bị ảnh hưởng do bị thối hoặc hỏng bên trong không lớn hơn 2 %.
Trong đó, cho phép tối đa là 2 % theo số lượng hoặc khối lượng quả có thể có các khuyết tật sau:
- cuống bị xước;
- vỏ bị hư hỏng nhẹ hoặc vết nứt bị xây xát chưa lành.
- có côn trùng bên trong hoặc hư hỏng thịt quả do dịch hại3).
...

Như vậy, sai số cho phép về chất lượng của táo tây quả tươi hạng II cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng táo tây quả tươi không đáp ứng các yêu cầu của hạng II cũng như các yêu cầu tối thiểu, ngoại trừ quả bị ảnh hưởng do bị thối hoặc hỏng bên trong không lớn hơn 2 %.

Trong đó, cho phép tối đa là 2 % theo số lượng hoặc khối lượng quả có thể có các khuyết tật sau:

- Cuống bị xước;

- Vỏ bị hư hỏng nhẹ hoặc vết nứt bị xây xát chưa lành.

- Có côn trùng bên trong hoặc hư hỏng thịt quả do dịch hại.

Đi đến trang Tìm kiếm nội dung Tư vấn pháp luật - Táo tây quả tươi

Lê Thanh Ngân

Táo tây quả tươi
Căn cứ pháp lý
Đặt câu hỏi

Quý khách cần hỏi thêm thông tin về Táo tây quả tươi có thể đặt câu hỏi tại đây.

TÌM KIẾM LIÊN QUAN
Táo tây quả tươi
MỚI NHẤT
Pháp luật
Đối với táo tây quả tươi hạng đặc biệt thì kích cỡ tối thiểu là bao nhiêu mm nếu đo theo đường kính?
Pháp luật
Chất lượng của táo tây quả tươi hạng II phải đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào? Đối với táo tây quả tươi hạng II thì yêu cầu kích cỡ tối thiểu là bao nhiêu mm?
Pháp luật
Chất lượng của táo tây quả tươi hạng I được quy định ra sao? Táo tây quả tươi hạng I trong mỗi bao gói có cần phải đồng đều không?
Pháp luật
Vật chứa táo tây quả tươi không để bán lẻ phải đảm bảo các yêu cầu gì? Táo tây quả tươi có phải tuân thủ về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hay không?
Pháp luật
Trên nhãn của táo tây quả tươi có bắt buộc phải có tên và địa chỉ của nhà sản xuất theo quy định hay không?
Pháp luật
Nhãn dán trên bao bì đóng gói táo tây quả tươi có phân loại kích cỡ thì có cần ghi thông tin lên nhãn dán hay không?
Pháp luật
Màu sắc của táo tây quả tươi phải đảm bảo yếu tố gì? Táo tây quả tươi có được cho phép sai số trong lô hàng hay không?
Pháp luật
Ghi nhãn tên sản phẩm trên bao gói táo tây quả tươi có sử dụng mã màu thì có cần có cần dán nhãn hay không?
Pháp luật
Táo tây quả tươi phải đảm bảo yêu cầu về chất lượng độ chín như thế nào? Táo tây quả tươi ở hạng đặc biệt có được phép hư hỏng nhẹ hay không?
Xem thêm...
Chủ quản: Công ty THƯ VIỆN PHÁP LUẬT. Giấy phép số: 27/GP-TTĐT, do Sở TTTT TP. HCM cấp ngày 09/05/2019.
Chịu trách nhiệm chính: Ông Bùi Tường Vũ - Số điện thoại liên hệ: 028 3930 3279
Địa chỉ: P.702A , Centre Point, 106 Nguyễn Văn Trỗi, P.8, Q. Phú Nhuận, TP. HCM;
Địa điểm Kinh Doanh: Số 17 Nguyễn Gia Thiều, P. Võ Thị Sáu, Q3, TP. HCM;
Chứng nhận bản quyền tác giả số 416/2021/QTG ngày 18/01/2021, cấp bởi Bộ Văn hoá - Thể thao - Du lịch
Thông báo
Bạn không có thông báo nào